Предыдущая публикация
Соус шампань
Ингредиенты:
Шампанское п/с 300 мл;
Сливки 36% 800 мл;
Помидор 340 г;
Имбирь, корень 120 г;
Сахар 10 г;
Соль 100 г.
Способ приготовления.
1. Надрезаем "попку" помидора крест-на-крест.
2. Удаляем плодоножку.
3. Опускаем помидор в кипяток на 1 минуту.
4. Достаем.
5. Удаляем кожицу.
6. Натираем на мелкой терке имбирь.
7. Помидор нарезаем ломтиками и удаляем семечки.
8. Наливаем в кастрюлю шампанское и доводим до кипения.
9. Помидор нарезаем мелким кубиком.
10. Добавляем в шампанское сливки.
11. Перемешиваем и добавляем соль и сахар.
12. Добавляем помидоры.
13. Добавляем имбирь и провариваем соус до загустения (готовый соус имеет консистенцию густой сметаны).
Приятного аппетита!
#соус
Следующая публикация
Нет комментариев