Предыдущая публикация
Баклажаны в итальянском стиле с моцареллой
На 2 порции:
2 баклажана;
2 ст. л. оливкового масла;
1 мелко нашинкованная луковица;
4 измельченных зубчика чеснока;
50 г отварного риса;
12 помидоров черри, разрезаных пополам;
50 г нарезанных зеленых оливок без косточек;
горстка нарезанных листьев базилика;
125 г моцареллы;
горсть белых сухарей.
Рецепт.
1.Разогрейте духовку до 220°C.
2.Баклажаны разрежьте вдоль, оставив черешок. С помощью небольшого острого ножа прорежьте край, оставляя стенки около 1 см толщиной.
3.Используя чайную ложку, удалите мякоть из 4 половинок. Кистью смажьте баклажаны маслом и выложите на противень. Накройте фольгой и запекайте 20 минут.
4.В сковороде обжарьте лук, добавьте мякоть баклажанов и готовьте еще 5–10 минут. Прибавьте к содержимому сковороды чеснок и помидоры. Через 3 минуты добавьте оливки, базилик, рис, моцареллу, приправы.
5.Когда баклажаны станут мягкими, уменьшите температуру до 180°С. Достаньте их из духовки, начините, посыпьте сухарями, чуть сбрызните маслом и запекайте в течение 15–20 минут.
#баклажаны
Следующая публикация
Нет комментариев