Универсальная заготовка из помидоров: потом и к мясу, в яичницу, и томатную пасту сделать можно

Приветствую всех читателей моего канал! Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть на своем кулинарном канале. В этом году у меня огромный урожай вкусных помидоров!

помидоры Уже собрала 9 ящиков помидоров, а зеленых ещё видимо-невидимо. В прошлом году мне попался новый способ заготовки помидоров на зиму, я его проверила, и в этот год буду заготавливать так не менее 15 килограмм помидоров. С такими помидорами на зиму справится любая хозяйка, даже самая начинающая: не надо будет переживать, что консервация вздуется, стерилизовать банки, день стоять на кухне. Всё гораздо проще! А сейчас секунда юмора: Советую дочитать эту статью до конца, чтобы понять все тонкости заготовки и в конце статьи я расскажу, куда я использую такие помидоры и как правильно их использовать, чтобы получить очень вкусное блюдо. А ещё оставлю и видео, посмотрите!

Приступим к приготовлению!

Буру 2 килограмма помидоров. У меня сорт черри, но подойдут любые помидоры.

помидоры вкусный рецепт Перекладываю помидоры в сито и так промываю под краном. Сито ставлю в тарелочку и лишняя жидкость сама по себе стекает. Я не жду пока вода стечет, сразу начинаю процесс приготовления.

как сохранить помидоры на зиму Помидоры режу пополам. Плодоножку и семечки не убираю - это лишнее. Да и тут польза есть, зачем это убирать?

помидоры рецепты Если помидоры у Вас крупные, то я рекомендую резать их на кружочки толщиной примерно в один сантиметр. Нарезанные помидоры перекладываю в миску или кастрюлю. Я в каждую кастрюлю кладу по одному килограмму помидоров. Мне так удобнее. Можно конечно положить все помидоры в большую кастрюлю. В каждую кастрюлю добавляю по 1 столовой ложки соли без горки и перемешиваю.

заготовка помидоров на зиму Оставляю помидоры на 15 минут. Время прошло. Помидоры дали много сока, я его сливаю. Перекладываю помидоры в сито, где они изначально были и так лишний сок очень хорошо уходит.

рецепт из помидор Кстати, такой сок можно не выливать, а добавить в борщ, как вариант. Но, борщ тогда солить не нужно. Беру противень размером 34х35 сантиметров (это размер именно внутренней, рабочей части) и застилаю хорошей бумагой для выпечки. Выкладываю помидоры срезом вверх, довольно плотно друг к другу.

помидоры - заготовка на зиму без хлопот У меня получается так: 2 килограмма помидоров хватает на 3 таких противня (они как раз хорошо помещаются в духовку за один раз). Противни помещаю в уже разогретую до 100 градусов духовку. У меня включен верхний подогрев, нижний подогрев и конвекция. Если нет конвекции, ничего страшного, просто помидоры придется готовить чуть дольше. Духовка должна быть слегка приоткрыта. Я придумала такой способ: беру палочку для суши и помещаю её в угол духовки.

лайфхак Готовлю 4 часа. А это мой помощник Вася. Мы нашли его на улице совсем крохой. У Вас есть такие?

Кот Вася Достаю помидоры, они полностью высушены, из них ушла вся влага, так и должно быть! После того, как помидоры остыли, если Вы попробуете один кусочек, то это будет очень похоже на помидорные чипсы!

сушеные помидоры Из 2 кг. помидоров получилось всего 150 гр.! Это супер. Такие помидоры занимают очень мало места и получается очень концентрированный вкус. Мы несколько штук уже съели :)

как сохранить помидоры на зиму Это ещё не всё! Помидоры я измельчаю в блендере или в кофемолке в порошок. Получается томатный порошок. Кстати, в магазине он стоит около 2000 рублей за килограмм. Я была в шоке, когда увидела цену. А Вам как?

томатный порошок Такой помидорный порошок я храню в баночках от детского пюре. Банки должны быть чистыми и сухими. Хранится такая приправа может годы!

Сушеные помидоры на зиму

заготовка помидоров

👉 Куда я использую такие помидоры:

1)В качестве приправы ко многим блюдам: мясным, рыбным, овощным и т.д. 2) Добавляю в этот порошок немного воды и получаю настоящую, ароматную, вкусную томатную пасту. В магазине такой не купить. А если добавить побольше воды, то получится томатный соус.

томатная паста 3)Добавляю воду к томатному порошку, затем какие-нибудь специи, как вариант, прованские травы, и получаю обалденный кетчуп! Незаменимая вещь, как оказалось. Да ещё и места мало занимает, и не надо переживать что что-то взлетит. Как Вам такая заготовка помидоров на зиму? Жду Вас в комментариях! Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новенькие рецепты. А вот и видео: