Официальная группа
Кулинарные записки обо всём
Кулинария и рецепты
Предыдущая публикация
Фильтр
Закреплено
Баклажаны соленые с чесноком на зиму
1 кг баклажан
1 головка чеснока
пучок укропа
1 ч. л. соли с верхом
0,5 л воды
1 ч. л. черного перца горошком
5 горошин душистого перца
2 шт. гвоздики
кориандр или семена горчицы по желанию
25 мл уксуса 9%
5 ст. л. растительного масла
Для замачивания:1 головка чеснока
пучок укропа
1 ч. л. соли с верхом
0,5 л воды
1 ч. л. черного перца горошком
5 горошин душистого перца
2 шт. гвоздики
кориандр или семена горчицы по желанию
25 мл уксуса 9%
5 ст. л. растительного масла
1 л воды
1 ст. л. крупной соли с верхом
Как готовить:1 ст. л. крупной соли с верхом
1. Баклажаны вымыть и нарезать средними кубиками. На 30 минут залить баклажаны подсоленной водой (1 ст. л. соли на 1 литр воды).
2. Свежую зелень укропа промыть, отряхнуть и мелко нарубить.
3. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
4. Вымоченные баклажаны обжарить 15 минут на растительном масле.
5. Соединить баклажаны, чеснок, зелень, соль и
Соус-подлива для макарон или тушения котлет/перцев, голубцов
Пропустить через мясорубку 2 кг помидоров, 1 кг красного болгарского перца и 0,5 кг репчатого лука. Можно добавить 1 стручок горького или острого перчика.
Добавить в смесь 100 мл растительного масла, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. молотого черного перца и 1 ч. л. копченой паприки.
Варить соус после закипания 40 минут. Влить 100 мл 9% уксуса, прокипятить и сразу разлить по банкам.
Добавить в смесь 100 мл растительного масла, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. молотого черного перца и 1 ч. л. копченой паприки.
Варить соус после закипания 40 минут. Влить 100 мл 9% уксуса, прокипятить и сразу разлить по банкам.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
Наш телеграм https://t.me/kulinarniezapisky
Скрыть информацию
Ссылки на группу
44 887 участников
9 273 участника
21 357 участников