Предыдущая публикация
Как предотвратить отслоение панировки от рыбы?
Не всегда причина в самой панировке, но и в ней бывает тоже.Например, панировать нужно полностью размороженную рыбу, приправленную пряностями и соком лимона. Или что панировать надо дважды - сначала мука, потом взбитое яйцо и снова мука.
Ну еще парочка полезных советов, чтобы ваша рыбка хрустела и панировка не отваливалась кусками в масло.
1. Всегда выкладывайте запанированную рыбку в хорошо разогретое масло.
2. Налейте в сковороду столько масла, чтобы его уровень достигал как минимум половины толщины филе,
3. Не переворачивайте рыбу несколько раз. Лучше сделать это только один раз, когда одна сторона хорошо подрумянится.
2. Налейте в сковороду столько масла, чтобы его уровень достигал как минимум половины толщины филе,
3. Не переворачивайте рыбу несколько раз. Лучше сделать это только один раз, когда одна сторона хорошо подрумянится.
Следующая публикация
Нет комментариев