Рецепт аджики на зиму: перец, чеснок, помидоры и секретный ингредиент

Этот пикантный соус по типу аджики, слегка острый, готовится из помидорной основы с чесноком и перцем.

Ингредиенты:

1 кг помидоров
500 гр. болгарского перца
2 стручка острого перца
100 гр. очищенного чеснока
2,5 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
3 ст. л. уксуса 9%
50 гр. зелени кинзы
0,5 ч. л. молотых семян кориандра (секретный ингредиент)

Как готовить:

Подготовьте овощи. Вымойте и вычистите от семян перец. Пропустите все через мясорубку вместе с кинзой.
Добавьте в смесь соль, сахар, уксус, кориандр и растительное масло. Тщательно перемешайте.
На этом соус готов, его можно переложить в чистые баночки и хранить в холодильнике или простерилизовать в банках минут 10 и хранить без холодильника.