Тру на терке кабачок, добавляю в фарш и жарю нежнейшие котлетки без хлеба, муки или манки.

А для большей сочности готовые котлетки ставлю на ребро в форму, подливаю горячего бульона или воды и в духовку на 15-20 минут при 170 градусах. Не оторваться!