Макароша на сковороде - знакомое многим с детства запеканка

Отварить вермишель. Примерно 450 гр. Можно использовать спагетти или обычные рожки. Взбить три яйца с щепоткой соли и 50 мл теплого молока.
Обжарить на сковороде кубики соленого сала или копченой грудинки.
Выложить к шкваркам макароны, перемешать и залить яичной смесью.
Можно добавить тертый сыр.
Убавить огонь и готовить под крышкой 5-7 минут.
Чтобы перевернуть макарошу, слегка встряхните сковороду и лопаточкой приподнимите края, следя за тем, чтобы они не прилипли к сковороде.
Накройте сковороду большой тарелкой или плоской крышкой от кастрюли, затем аккуратно переверните сковороду, чтобы макароша переместилась на тарелку. Верните запеканку на сковороду не поджаренной стороной и готовьте с другой стороны еще около 5 минут на среднем огне без крышки. Это обеспечит равномерную прожарку обеих сторон.

После приготовления дайте запеканке остыть до тёплого состояния. Нарежьте на порции и подавайте.
Наслаждайтесь!