Предыдущая публикация
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ
1 кг говяжьего фарша
300 гр. не соленого сала через мясорубку (можно говяжий жир, но лучше курдючный бараний)
30 гр. зелени кинзы (измельчить блендером)
100 гр. репчатого лука - на терке или в блендере пюрировать
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. зиры растереть в порошок
1 ч. л. черного молотого перца
Все смешать и хорошенько отбить в миску. Убрать в холодильник на 3 часа. Только после этого можно приступать к формовке и лепке люля-кебаб на шампуры.300 гр. не соленого сала через мясорубку (можно говяжий жир, но лучше курдючный бараний)
30 гр. зелени кинзы (измельчить блендером)
100 гр. репчатого лука - на терке или в блендере пюрировать
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. зиры растереть в порошок
1 ч. л. черного молотого перца
Готовить на мангале или в духовке.
Следующая публикация
Комментарии 1