Цуккини на зиму с чесноком (кабачки с темной зеленой кожурой)

Ингредиенты на 5-6 банок по 0,5 л:Для маринада:Способ приготовления:

1. Вымойте цуккини. Если кожица мягкая, то можно не очищать; если жесткая, очистите кабачки от кожуры.
Затем нарежьте цуккини полосками такой длины, чтобы они поместились в банку объемом 0,5 литра (семена удалите).

2. Плотно уложите полоски в чистые, стерилизованные и сухие банки.

3. Добавьте в каждую банку по зубчику чеснока.

4. Доведите воду с сахаром и всеми специями до кипения, затем добавьте уксус и варите на медленном огне еще 5 минут под крышкой.

5. Процедите горячий маринад и залейте им цуккини.
Сразу же плотно закройте банки крышками.

6. Пастеризуйте банки на водяной бане (в кастрюле с кипятком) примерно 8–10 минут.