И в праздники и в будни: куриное филе под грибным соусом

Берем куриную грудку, нарезаем на порционные небольшие куски и отбиваем. Соли, перчим, жарим на сковороде с маслом до готовности.
Снимаем филе в тарелку, накрываем крышкой и оставляем.
В той же сковороде обжариваем ломтиками грибы с луком. Добавляем пару щепоток муки и вливаем кипяток или горячий бульон. Быстро мешаем, завариваем соус.
Соль и перец по вкусу.
Выключаем соус, даем остыть минуты три и аккуратно вмешиваем в него 1-2 ст. л. сметаны или сливок.
Куриное филе подаем к столу, полив грибным соусом.