Земляничное варенье - не просто угощенье, а роскошный десерт, что варим из лесной земляники

На 200 гр. чистых ягод земляники понадобится 150 гр. сахара и лимонная кислота на кончике ножа.
Перебранные и промытые ягоды засыпать сахаром, не перемешивая, встряхнуть кастрюльку, чтобы сахар распределился.
Прикрыть посуду полотенцем и убрать в холодильник на ночь.
Утром достать и поставить варить.
Варим в два захода:
первый - доводим до кипения, добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и выключаем;
второй - как остынет от первой варки, ставим второй раз на огонь и на самом слабом огне медленно доводим до кипения.
Все! Горячее земляничное варенье разложить в маленькие чистые сухие баночки.