Грибной шашлык

Как готовить:
1. Маленькие аккуратные грибочки вымыть, вымочить, если требуется и отварить 5 минут в кипящей воде. Жидкость слить, грибы промыть, сложить в миску.

2. Залить соевым соусом, растительными маслом, черным молотым перцем и паприкой. Можно и хмели-сунели добавить.

Кстати, французы предпочитают вместо соевого соуса белое сухое вино.
А вот итальянцы предлагают взять оливковое масло и уксус бальзамик.
В общем влить все это добро в грибочки, по вкусу и даже на глазок.

3. Перемешать и на 3-4 часа в холодильник мариноваться.

Сочности сухим грибам придаст такой маринад: 4-6 ст.л. сметаны, 1 ст.л. растительного масла, щепотка тертого или молотого имбиря, немного сладкой паприки, орегано и тимьяна по щепотке, соль по вкусу. Мариновать 1 час.

4. Затем нанизать на шампуры или выложить на решетку и на угли. Жарить примерно 10-25 минут (от размера и веса грибов).