Куриное жаркое на обед

Обжариваем кусочки курицы на масле до корочки.
Отдельно жарим репчатый лук крупными полукольцами и шампиньоны. Все продукты произвольно.
Возвращаем курицу в сковородку к грибной поджарке.
Добавляем 1-2 ст. л. томатной пасты и вливаем кипяток, пока уровень воды не прикроет курицу.
Соль и перец по вкусу. Также можно приправить куркумой, копченой паприкой и лимонной цедрой.
Доведите все до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте около 30–40 минут, пока соус не уварится вдвое.
(Если в конце приготовления жидкости окажется слишком много, откройте крышку, увеличьте огонь и готовьте, пока соус не выпарится до желаемого уровня.)
Разогрейте духовку до 250 градусов в режиме гриля. Поставьте куриное жаркое в духовку без крышки и запекайте несколько минут, пока верхний слой блюда не подрумянится.

Приятного аппетита!