Баклажаны хрустящие - для салатов, на закуску и вприкуску

Вам понадобятся баклажаны, соль, перец, чеснок, мука, панировочные сухари, яйца, пряности и растительное масло.

Далее берем красивые молодые баклажаны, очищаем и нарезам кубиками. Кубики присаливаем и перчим по вкусу..
В одной миске взбиваем 2 яйца с 2 раздавленными зубчиками чеснока.
В другую миску насыпаем панировочные сухари и в третью - муку.

Как готовим:

1. Разогрейте растительное масло в сотейнике или в глубокой кастрюле.
2. Обваляйте кубики баклажанов в миске с мукой.
3. Переложите в яично-чесночную смесь.
4. Наконец, обваляйте в панировочных сухарях.
5. В кастрюле с толстым дном с разогретым маслом обжарьте покрытые панировкой кубики до золотистого цвета.
6. переложите на тарелку и посыпьте небольшим количеством петрушки или паприки.