Предыдущая публикация
Французский маринад для филе миньон на гриле или решетке
Ингредиенты на 1 кг свиной вырезки:100 гр. зеленого лука измельченного блендером в пюре
1 шт. репчатого лука
1 ч. л. сушеного чеснока
1-2 ч. л. винного уксуса
3 ст. л. белого десертного вина (любое полусладкое подойдет)
1/2 ч. л. приправы для свинины
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного перца
1 небольшой пучок петрушки или 1 ст. л. сушеной петрушки
3 ст. л. оливкового масла первого отжима + оливковое масло для покрытия мяса
Как готовить:1 шт. репчатого лука
1 ч. л. сушеного чеснока
1-2 ч. л. винного уксуса
3 ст. л. белого десертного вина (любое полусладкое подойдет)
1/2 ч. л. приправы для свинины
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного перца
1 небольшой пучок петрушки или 1 ст. л. сушеной петрушки
3 ст. л. оливкового масла первого отжима + оливковое масло для покрытия мяса
Нарежьте филе-миньон ломтиками толщиной 2 см.
Зелень порубите мелко, репчатый лук кубиками.
Приготовьте маринад, смешав 3 столовые ложки оливкового масла с вином, уксусом и о всеми пряностями и зеленью.
Возьмите любую емкость, желательно с крышкой.
Влейте в посуду треть от маринада, уложите 1 слой мяса, добавьте оставшийся маринад.
Добавьте еще один слой мяса, покрошите сверху репчатый лук и полейте все оливковым маслом.
Посыпьте еще небольшим количеством молотого перца и уберите в холодильник на 12 часов, помешивая каждые 2 часа.
Приготовьте на следующий день на гриле или решетке для барбекю.
Этот же рецепт можно приготовить из телячьей вырезки.
Следующая публикация
Нет комментариев