Клубника в сиропе на зиму

На две 0,6-0,7 л банки - 1 кг клубники, а для сиропа 2 стакана сахара и 2 стакана воды. Дополнительно 1 л воды для бланширования ягод.

Сварить сироп из 2 стаканов воды и 2 стаканов сахара, дать ему покипятить 10-15 минут.
Клубнику промыть, убрать зеленые части.

Вскипятить отдельную воду, выложить в кипяток ягоды и не перемешивая дать покипеть 1 минуту. Для бланширования и чтобы ягоды прогрелись этого достаточно.

Разложить горячую клубнику без жидкости по горячим стерильным банкам.
Сразу же залить кипящим сахарным сиропом.

Закрутить прокипяченными горячими крышками, перевернуть и укутать на сутки.
Хранить в прохладном месте.