Сытно и просто - готовим макароны духовке

В форму для запекания выкладываем слоями сухие (не вареные макароны 450 гр.), обжаренный с луком и томатной пастой мясной фарш, отварные грибы (шампиньоны можно просто свежими резанными.
Готовим соус: обжарить 2 ст. л. муки на растительном или сливочном масле до красивого орехового цвета. Влить молоко или сливки - сколько нужно для густоты хорошего кефира. Соль и перец по вкусу.
Вылить соус в макароны. Долить 1 стакан кипятка и присыпать все сыром.
Готовить в духовке 30-35 минут при 180 градусах.