Салат из советской столовой - "Капустный с горошком"

Нарубить соломкой 0,5 кг капусты. Выложить в дуршлаг и хорошенько пролить кипятком. Дать стечь воде, лучше отжать капусту руками.
Добавить 1 ч. л. соли без верха, 2 ст. л. яблочного уксуса и 0,5 ч. л. молотого черного перца. Перемешать.
Нарезать тонкими полукольцами небольшую луковицу репчатого лука.
Соединить лук с капустой, зеленью укропа и петрушки и консервированным горошком по вкусу.
Заправить салат растительным маслом, лучше нерафинированным ароматным.
Приятного аппетита!