Как пожарить замороженные стейки зубатки?

1. Рыбу предварительно нужно немного разморозить, но не до конца. Делать это следует на нижней полке холодильника. Примерно 3-6 часов.

2. Приправить солью и перцем по вкусу. Желательно использовать тертый лимон вместе с цедрой - 1 ст. л. на 1 кг рыбы. Это будет небольшой маринад на 15 минут.

3. Панировать рыбу в муке или сухарях, выкладывать в раскаленное растительное масло.

4. Жарить с каждой стороны на среднем огне по 3-5 минут до хрустящей корочки. Зубатка жарится очень быстро.