Запекаем скумбрию быстро и просто

Тушки свежей рыбы до конца не размораживаем, сразу потрошим и убираем жабры.
Делаем косые надрезы вдоль до хребта.
Солим и перчим.
Смазываем смесью из молотой паприки, лимонной цедры, оливкового масла, горчицы и рубленной зелени. Все по 1 ст. л. Соль по вкусу. Как и перец.
Делаем из фольги порционные лодочки и в них перекладываем рыбу. В брюшко веточку укропа и пару кружочков лимона.
Запекать при 200 градусах чуть больше 20 минут.