Что подходит к гусю: вино, гарнир и салат

Вино и.... Рождественский гусь! Какое вино выбрать? Выбирайте красное полусладкое. Гусь или утка - это дичь, даже если домашние птички. Поэтому по винному этикету к дичи нужно подавать красные выдержанные сладкие и полусладкие вина.

Например, бургунские или пино-нуар. Можно и кагор, если любите.

Не все знают про гарниры для гусятины. Уверены, что даже макароны сюда идут, но нет!

Вспоминаем, что это дичь. А значит...

1) Тушёная капуста на гарнир и ее лучше готовить на гусином жире.

2) Картофельное пюре. Нежное жидковатое пюре отлично дополняет гуся, создавая сытное и вкусное блюдо.

3) Овощное рагу. То есть потушить вместе все что у вас есть. И картошку с капустой тоже можно. Полезный и витаминный гарнир.
В рагу подойдут любые овощи, которые вам нравятся: морковь, картофель, кабачки, баклажаны, цветную капусту.

А что что с салатом? Только не майонезные!

Лучше из свежей или квашенной капусты с растительным маслом. Либо по возможности из свежих помидоров и огурцов.