С какой начинкой запечь утку или гуся?

1) яблоки дольками - можно добавить изюм или курагу с черносливом
2) гречневая каша - в нее также рекомендуют грибы с луком или рубленные яйца
3) квашеная кислая капуста
4) айва кусочками
5) моченые ягоды брусники в сочетании с яблоками или просто так