Запеканка из макарон с соусе бешамель

Отварить макароны, слить воду. Не более 700 гр. макарон.
Приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике растопить 30 грамм сливочного масла.
Добавить две столовые ложки муки и поджарить, помешивая, в течение двух-трех минут.
Влить 600 мл молока, не прекращая помешивать, чтобы в смеси не появились комки.
Посолить, убавить огонь и томить, помешивая, 40–45 минут.
Добавьте перец, соль по вкусу и щепотку мускатного ореха.
Натереть на терке 50 гр. твердого сыра.
Макароны выложить в теплый соус бешамель, всыпать сыр, перемешать.
Выложить в форму для запекания.
Поместить макароны в духовку на 30 минут при 180 градусах.