Чтобы приготовить курицу гриль как в магазине, гриль вам не нужен

Достаточно духовки и подходящего маринада. А еще глубокую кастрюльку. Вскипятить 2 л воды и растворить в ней 1 пакетик приправы для курицы - выбираем любую, но без усилителей вкуса. Сюда же 1 ч. л. соли. Рассол остудить.
Опустить тушку курочки в рассол, прикрыть крышкой и в холодильник минимум на 12 часов.
Перед запеканием курицу вынуть из маринада и подсушить на решетке 1 час.
Затем в форму для запекания и в духовку на 1,5 часа при 100 градусах.