Ингредиенты:Как готовить:
1. Этот способ отличается от других тем, что в нем желтки взбиваются отдельно от всего. Главное взять самые свежие яйца, какие найдете. И все продукты, как и яйца, должны быть одной температуры.

2. Затем к взбитым желткам добавляется горчица.

3. Постепенно влить растительное масло, сначала очень медленно, непрерывно взбивая в течение примерно 3-5 минут или до уверенного загустения.

4. Когда уйдет примерно половина масла, следует добавить 1 столовую ложку уксуса.

5. Влить струйкой оставшееся масло, постоянно взбивая майонез.

6. Готовый соус приправить щепоткой соли и свежевыжатым лимонным соком.

Майонез будет немного жидковат, если взбивать венчиком или вилкой. Более густую консистенцию можно получить при взбивании мощным блендером (800-1500W).
Важно! Домашний майонез не стоит использовать для запекания, он для этой цели очень плохо подходит. Лучше взять сметану, йогурт или их смесь с горчицей.