Насыщенные и сытные щи из молодой капусты со щавелем

Ингредиенты: Как готовить:
1. Залить мясо чистой водой и сварить бульон в течение 20-30 минут.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Выложить в кипящий бульон.
3. Капусту нашинковать соломкой и заложить в суп через 10 минут после картофеля.
4. Морковку и лук измельчить соломкой и спассеровать на растительном масле.
5. Листья щавеля промыть и нарезать. Щавеля должно быть столько же, сколько и капусты по объему.
Выложить щавель к луку с морковкой и чуть потомить минут 5, а затем переложить всю поджарку в кастрюлю.

6. Довести щи до кипения и варить несколько минут. Посолить, бросить лавровый лист и перец горошком. Заправить рубленной зеленью петрушки.
7. Снять щи с огня и настоять под крышкой 15 минут. Особенно вкусны эти щи на следующий день или если их приготовить в горшочке в духовке.
Подавать со сметанкой.