Заготовка для супов и рагу - замораживаем овощные смеси впрок

Ингредиенты:Как готовить:
1. Все овощи вымыть. Морковь, лук и перец почистить.

2. Натереть морковку на крупной терке.

3. Лук и перец нарезать соломкой. Помидоры дольками. Не нужно мельчить, каша не нужна, так как такая масса просто смезнется в один неудобный и некрасивый ком.

4. Пучок измельченной любой зелени или ее смесь придадут овощному набору летнего задора. Но если зелени нет или не хочется, то и не надо.

5. Перемешать смесь 1 раз и сразу переложить по маленьким пакетам, идеально брать пакетики с застежкой. Но и без них можно обойтись, если делать заготовки на один разок, примерно чуть больше кулака должно быть овощной заправки в нем.

6. Выпустить из пакетов воздух, застегнуть застежки или плотно завязать верху и сразу убрать в морозилку.

Важно! Очень удобная и нужная заготовка. Идеальна для cупов, бoрщeй и тyшения мяса. Помидoры не пpеврaщaются в монолит, сoк нe пpoливaется, перцы не портятся.

Bcе это зимой дaет приятный аpомaт, вкyс и цвет нашим блюдaм.

Как вариант в такую смесь можно добавлять кубики кабачков, баклажанов, тертый корень или зелень сельдерея.