Сколько можно хранить клубничный компот из домашних заготовок?

Накрутили банок год или два назад и не успели выпить за холодные зимы? Знакомо? А потом возникает проблема: подошел новый сезон для закруток, банок не хватает, а они стоят себе спокойненько с компотиками и как-то боязно их открывать и допивать летом...

И вот вам не очень радостная новость: по словам экспертов и технологов пищевой промышленности, консервированные овощи, варенье и компоты собственного приготовления должны храниться не более 6–8 месяцев.

Это в квартире и помещениях со стабильной температурой в районе 20 градусов Цельсия.

Дольше хранить компоты и прочие заготовки можно только при условии, что они находятся в темном и прохладном месте, например, в подвале, погребе, подполе или в гараже. А лучше в холодильнике!

В таком случае срок годности можно растянуть до нескольких лет.

Однако если баночка с компотиком стоит в жилой комнате с хорошим освещением, то не исключено, что в нем уже образовались токсичные вещества и пить его лучше не стоит. Ботулизм знаете ли...