Скисло молоко — не беда! Если все скисло правильно, то у вас в руках чудо из деревни — полезнейший продукт, что создает сама природа без участия человека, как это происходит с кефиром или йогуртом!

Полезные свойства простокваши:

Если вам можно есть молочные продукты, то простокваша из натурального не жирного молока будет полезнее любого кефира, так как она более благотворно воздействует на здоровье человека, естественным образом помогает укрепить защитные силы организма.

Простокваша лучше и легче усваивается, поэтому подходит для малышей и женщин в период лактации и вынашивания плода.

Но очень важно помнить и о "вреде" натуральности и употреблять простоквашу только в свежем виде, так как это скоропортящийся продукт. Хотя и натуральный.

При нарушении условий и сроков хранения в простокваше могут размножиться такие бактерии, как кишечная палочка, золотистый стафилококк, дрожжи, плесени.