Предыдущая публикация
Кета или горбуша под сёмгу
300 гр. рыбы
2 ст. л. крупной соли
щепотка сахара
30 мл растительного масла без запаха
Как готовить:2 ст. л. крупной соли
щепотка сахара
30 мл растительного масла без запаха
Соль и сахар смешать.
Обвалять филе с кожей в этой смеси.
Убрать в холодильник на 3 часа.
Убрать соль и сахар ножом, что легко отходит.
Поместить в удобную посуду и влить растительное масло, прикрыть тарелочкой и убрать в холодильник на 12-24 часа.
Через 12 часов рыба будет слабой соли, через 24 часа более солёная.
Следующая публикация
Комментарии 2