Сдобный хлебушек - можно печь с изюмом или маком

Как готовить:
1. Молоко подогреть до теплого состояния. Растворить в нем сначала сахар, затем дрожжи. Растопить сливочное масло и теплым ввести в молочную смесь.

2. Далее очередь яйца, соли и просеянной муки. Не нужно брать муку самого высшего и лучшего сорта/производителя. Для хлеба нужна обычная хлебопекарная мука.

3. Замесить тесто. Обязательно вымесить его на столе теплыми сухими руками 10-15 минут.

4. Прикрыть тесто в миске чистым полотенцем и поместить в теплое место. Например, на открытую дверцу включенной духовки.

Либо налить в чайную чашку кипяток, поставить ее в микроволновку, а рядом поместить посуду с тестом. Дверцу закрыть, прибор не включать! За счет маленького пространства и горячего рядом, тесто поднимается быстрее. Но микроволновка не у всех большая, поэтому вариант не для всех.

Однако есть и старый способ: поставить кастрюлю с тестом в тазик с горячей водой и накрыть всю конструкцию большим полотенцем.

Это тесто подходит где-то за 1-1,5 часа.

5. Подошедшее тесто обмять и можно сразу приступать к формированию хлеба. Например, испечь настоящий каравай или батоны. Можно посыпать верх корицей, мукой или сахаром. Яйцом смазывать не нужно. Или добавить мак, орехи, изюм и дать подойти еще раз.

Выпекать при 180 градусах. Большой хлеб из всего полученного теста придется подержать в духовке около 40 минут. Изделия поменьше пекутся за 15-20 минут.

6. Готовый хлебушек вынуть из духовки, обернуть чистым мокрым (отжатым от воды) полотенцем, оставить на 10 минут. Затем остудить уже хлеб без полотенца.