Клюковка - как сделать дома настойку из клюквы на водке

Ингредиенты:Как готовить:
1. Многие советуют истолочь ягоды в пюре для настойки. Но опытные люди подсказывают, что если наколоть каждую ягодку иглой, то напиток легче отфильтруется, не будет мутным в итоге и получится кристально прозрачным. Но срок настаивания у проколотой клюквы больше на 7-10 суток. Так что решать только вам.

2. Выложить подготовленные ягоды клюквы в банку (растолченные в пюре или наколотые) и залить водкой.

3. Закрыть крышкой и поставить в теплое темное место. Время от времени содержимое банки надо взбалтывать. Оставить на две недели, если ягода толченая. Проколотую настаивать три недели.

4. Затем ягоды следует процедить и пропустить через самодельный фильтр (из марли и ваты) в другую тару. Отжать ягоды через марлю и вот в итоге получается несладкая настойка на клюкве.

5. Если хочется напиток послаще, то надо всыпать/влить в настойку сахар или мед и тщательно перемешать. Можно использовать сахарный сироп, но тогда у напитка падает градус.

6. После этого клюквенному алкоголю нужен еще месяц для стабилизации и улучшения вкуса. Оставить его надо уже в прохладном помещении.