Турецкий шашлык Tavuk Şiş

Ингредиенты:Как готовить:
1. Обсушить куриное филе бумажными полотенцами. Мясо должно быть сухим.

2. Нарезать курятину на кубики, достаточные чтобы их можно было свободно нанизывать на деревянные шпажки-шампура.

Эти изделия легко приобрести в супермаркетах, в отделе с зубочистками, коктейльными соломинками-трубочками и праздничной атрибутикой для стола.

3. Используя самую мелкую терку, натереть лук и зубчики чеснока над миской. Можно взять для этой цели блендер или чоппер.

4. Протереть мякоть лука и чеснока через сито. Нам нужен сок от этой смеси.

5. Смешать луково-чесночный сок с йогуртом, маслом, томатной пастой, черным перцем, паприкой и солью.

6. Выложить в полученный соус куриные кубики, перемешать. Затянуть верх миски пищевой пленкой и убрать посуду с курицей в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.

7. Деревянные шампуры нужно заранее замочить в холодной воде на 30 минут до начала готовки, чтобы они не загорелись в духовке или на гриле.

8. Замаринованное мясо нанизать на шампуры. Далее шашлык готовится либо в духовке, либо на гриле или можно пожарить его на сковороде.

9. Щедро посыпать шашлыки солью и обжарить со всех сторон. В духовке тоже нужно переворачивать шампуры!

10. Украсить готовый тавук шиш сумахом, сушеным орегано и паприкой.