Какого размера и веса должна быть котлета, чтобы прожарилась и проходила по нормам диетологии

Если вы хотите, чтобы ваши котлеты получились вкусными и полезными, то не стоит мудрить с добавками кроме мяса и желательно всегда придерживаться принципа "золотой середины". Такого количества фарша будет вполне достаточно для того, чтобы котлеты не разваливались во время жарки, так как количество компонентов подобрано идеально для равномерной термической обработки.Все же для правильного пищеварения и здоровья, наука советует отдавать предпочтение блюдам не из фарша, а из кускового мяса, как гуляш или азу.