Салат "Закусочный" с кабачками или огурцом на зиму

Ингредиенты:Как готовить:

1. Нашинковать капусту и лук соломкой. Морковь и кабачок натереть на терке. Если используется именно кабачок, то его следует брать самый молодой без семян и обязательно с тонкой кожицей. Либо заменить на длинные огурцы.

2. Болгарский перец вымыть, почистить от семян и нарезать кубиками.

3. Добавить соль и сахар . Перетереть салат руками. Влить масло и уксус, и дальше мешать уже ложкой.

4. Разложить салат в стерилизованные банки и закрыть обычными п/э, но прокипяченными крышками.

5. Сразу поставить банки в холодильник и хранить только в нем, но хоть до весны. Не портится и не плесневеет.

Можно пробовать салатик сразу, но вкуснее и лучше будет, если дать салату постоять хотя бы 3-5 дней.