Цветная история - почему маис не желтый?

Думаете, что кукуруза всегда была только желтого цвета? А вот нет. Существует сорт кукурузы, зерна которой окрашены в разные цвета. Называется Glass gem.

Раньше росла подобная кукурузка, она же маис, только у инков и ацтеков. Все остальное селекция. Как первые помидоры были желтыми, а морковь... фиолетовой, так и кукуруза не желтая изначально.