Кролик с морковкой и луком в духовке

Предварительно желательно замариновать ушастого в смеси сметаны с горчицей на часок-другой.
А чтобы не пересох обязательно надо влить в форму для запекания воду или бульон. И прикрывать фольгой первые 20-30 минут готовки. Пряности по желанию и вкусу.
Стандартный кролик в 1,5 кг веса запекается около 45 минут. Но может и дольше - зависит от духовки.
На выходе нежнейшее, ароматное мясо, очень вкусное и оно просто тает во рту.