Сырные булочки на картофельно-дрожжевом тесте:

Из картофельного отвара, дрожжей и 3 ст. л. муки сделать опару. Можно добавить немного сахара. Как запенится, ввести остальные ингредиенты и замесить тесто. Подходит около 1,5 часов.
Тесто разделать на шарики, внутрь каждого как в пирожок вложить по 1 ч. л. сыра, придать форму шара, чуть надрезать.
Расстойка 20 минут.
Смазать картофельным отваром, посыпать крупной солью и выпекать при 200 градусах до готовности.