Тыквенные лепешки:

500 гр. тыквы отварить или запечь, натереть на терке или размять вилкой
добавить яйцо, соль и сахара по вкусу
всыпать муку горстями, вымешивая довольно крутое тесто, чтобы его можно было раскатать
вырезать из раскатанного теста кружочки (парные)
в середину одно кружочка можно положить любую начинку - орехи, изюм с творогом, чернослив или наоборот что-то сытное вроде мясного фарша
накрыть вторым кружком из теста, крася защипать, можно прорезать как на фото в виде солнышек
жарить на сковороде смазанной маслом, пока лепешки не начнут "пищать"