Готовим Lemon Posset - нежное французское лакомство

Ингредиенты:Как готовить:
1. Вылить сливки комнатной температуры в кастрюлю, смешать с сахаром и поставить на слабый огонь. Очень осторожно нагревать смесь, часто помешивая, пока сахар не растает в сливках.

2. Довести сливочную смесь до кипения и прокипятить ровно 1 минуту.

3. Выключить огонь.

4. Снять с лимонов цедру при помощи мелкой терки сразу в горячие сливки. Влить сюда же лимонный сок.

5. Быстро перемешать Lemon Posset и разложить по стаканам или маленьким стеклянным банкам с толстыми стенками.

Важно сразу разложить десерт в порционные или небольшие формочки, так как сливки при охлаждении будут густеть и желироваться, а если перекладывать еще раз или уже остывший и застывший крем-десерт, то не получится плотной и нужной текстуры поссета.

6. Дать смеси остыть в формах до комнатной температуры, затем каждую посудину нужно прикрыть пищевой пленкой или фольгой, чтобы не впитались посторонние запахи, и убрать заготовки в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на сутки.

При подаче каждую порцию Lemon Posset украсить дополнительно цедрой лимона и мятой.