Как варить варенье из черники и куда потом применить?

С наступлением сезона черники все время вспоминается фраза из какой-то советской книжки про черничный ус... Особенно когда варим варенье или печем пироги с черникой. Сегодня вспоминаем, как варить варенье из черники на сиропе.

Сначала делаем сироп из 1,5 кг сахара и 0,5 л воды. Чернику 1 кг перебрать, промыть и опустить в кипящий сироп. Варить на слабом огне 20 минут. Затем разложить по банкам горячим. Закатать. Готово!

Для начинки в пироги это варенье зимой очень пригодится, его надо повторно довести до кипения с добавлением в самом конце растворенного крахмала.
На 1 стакан варенья понадобится 1 ст. л. крахмала растворенного в 2 ст. л. воды.
Прогреть до загустения и затем использовать в пирогах. Не течет, не портит внешний вид и даже песочные открытые пироги с решеткой с ним шикарные.