Мятный сахар: для чего нужен, как сделать и где хранить - история про удивительный продукт

Любите мятный аромат и вкус? А сушеная мята уже поднадоела и к тому же она не сохраняется в том самом "ароматном" свежем виде? Попробуйте мятный сахар! Не пожалеете!

Для чего нужен мятный сахар?

Во-первых, его можно добавлять в чай для ароматизации. А также в любой другой напиток. Например, захотелось вам зимой мохито или лимонада - такая заготовка здорово вас выручит.

Во-вторых, мятный сахар используется в выпечке. Можно добавить в любой пирог или печенье. Ах, а какие с ним ароматные мятные пряники выходят!

В-третьих, мятный сахар подходит для использования в десертах и маринадах. Да-да, в мариновании мяса, например, или рыбы.

А вы баранину или свинину с мятой пробовали? Нет? Тогда стоит начать прямо сейчас, с заготовки мята, пока она не вся зацвела.
Как сделать мятный сахар?

Ингредиенты:Важно! На 30 гр. свежих листочков мяты понадобится 100 гр. сахара, поэтому желательно все взвешивать.

Как готовить:
1. Мяту промыть в холодной воде, обсушить на полотенце - она должна полностью высохнуть. Можно заранее вымыть мятные пучки и подвесить их на кухне, чтобы они просохли.
2. Оборвать все молоденькие листочки, сложить их в чашу блендера, насыпать сверху сахар.
Важно! Если мята подвяла, то при желании допустимо добавлять 1 чайную ложку воды.
3. Перемолоть мяту с сахаром в однообразную смесь.

Как хранить мятный сахар?

Готовый сахар переложить в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Такой сахар будет немного влажным, но очень ароматным.
Есть и второй способ, который я использую чаще. Сухой. Готовый сахар с мятой из чаши блендера рассыпать на большом листе чистой бумаги и дать всей этой массе подсохнуть в течение нескольких часов. Периодически помешивая рукой.

Мятный сахар станет действительно мятным, однородного зеленого цвета и холодильник при хранении не понадобится. Правда посуда с плотной крышкой все же нужна, чтобы сохранить все необходимые нам свойства мяты.
Удачных вам заготовок и приятного аппетита!