Кулинарная хитрость - как сделать "пирожковую капусту"

Хотите, чтобы капуста для пирожков не потемнела, не стала коричневой, а сохранила полупрозрачность и естественный окрас? Просто порубите капусту как обычно, затем обдайте кипятком в дуршлаге и тут же сверху залейте на 1 минуту холодной водой.

Далее капусту нужно хорошенько отжать от жидкости и только после этого жарить на масле в сковороде.

Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой и будет очень красивой и аппетитной в начинке любого пирога.