В одноразовые формы или лодочки из фольги выкладываю по куску рыбы (стейк/филе), сверху лук, помидор, сыр.

Или вместо помидора шампиньоны. Можно залить сливками. Запекается в духовке за полчаса-сорок минут.
В морозилке такие заготовки хранятся до 6 месяцев. В любое время есть что, поесть.
Идеи для таких лоточков впрок (заморозка):
рыба стейки или филе + лук + грибы (помидор) + сыр
рыба + рис + овощи
куриные голени + рис + овощи
куриная грудка + сыр (лук + помидор)
куриная отбивная с овощами
свинина кусочками + лук + гречка (подлить воды при готовке)
рыба тушкой в фольге с овощами
замаринованное мясо или рыба
творог + изюм + яйца + мука (манка) = запеканка
суп (овощи + зелень + кусочки мяса/рыбы + крупа + пряности)
рагу (овощи + фасоль + мясо) - для варки или тушения
капуста нашинкованная + фарш = ленивые голубцы
фасоль + фарш (добавить томатную пасту = вкусная подлива)