Стручковая фасоль с беконом: на гарнир или самостоятельно

Это блюдо очень популярно в западной кухне, особенно часто его можно встретить в ресторанах быстрого питания в Северной Америке. Не только гамбургеры и картошка фри! Но и зеленая фасоль с беконом и луком в пикантном бульоне характерны для американского фаст-фуда. Сочетание бульона, бекона, лука и приправ придают этому блюду невероятную глубину вкуса, чего уж точно не ждешь от обычной фасоли. И уже не верится, что перед нами самая быстрая еда из придорожной забегаловки.

Ингредиенты:

* 0,5 кг стручковой замороженной фасоли * 4 полоски копченого бекона * репчатый лук * 1-2 зубчика чеснока * 1 стакана куриного бульона (можно воды) * соль * перец * пряности по вкусу * 1-2 столовые ложки сливочного масла

Как готовить:

1. Вскипятить примерно 2 л воды. Немного подсолить и опустить в кипяток замороженную фасоль. Бланшировать ее 3-5 минут, затем воду слить или откинуть фасоль на сито.

2. Обжарить бекон в большой сковороде на среднем огне без масла, пока он не станет хрустящим.

Снять бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. После остывания порубить бекон на мелкие кусочки. 3. В вытопленный жир от бекона в сковороде прибавить сливочное масло. 4. Репчатый лук и чеснок измельчить. Обжарить лук до мягкости, затем добавить к нему чеснок и готовить еще минуту-две.

5. Аккуратно влить куриный бульон или воду. Довести до кипения. 6. Выложить в бульон фасоль. Досолить, приправить с перцем и пряностями по желанию. Прогреть фасоль в жидкости несколько минут, чтобы она как следует впитала бульон и поменяла цвет.

7. При подаче фасоль посыпать измельченным беконом. Подается это блюдо теплым.

Хорошо идет на гарнир к мясным блюдам или как дополнение к картофелю.

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!