Как приготовить идеальное картофельное пюре?

Здесь мы согласимся с мнением большинства: начинать варить картофель нужно в холодной подсоленной воде.
Варите на среднем огне и ни в коем случае не пропустите важный шаг: когда картофель готов, слейте воду, обсушите картофель и верните его снова в кастрюлю на 1-2 минуты, постоянно помешивая. Только после этого следует приступать к превращению его в пюре. Тогда оно не будет на выходе водянистым.

Лучшим сочетанием для придания сливочного вкуса пюре остаются молоко и сливочное масло.

Жирные сливки слишком утяжеляют пюре, как и сливочный сыр, а оливковое масло никак не сможет заменить молочные продукты.

А вот что действительно может сделает пюре лучше, так это немного сметаны!

Добавьте ее к молоку и сливочному маслу, и вы забудете о любых других вариантах пюре.

Совет: чтобы пюре не стало серым, молоко используйте не из холодильника, т.к. не ледяное.

Как сделать: достать молоко еще во время варки картофеля и налить 0,5 ст. или 1 ст. молока. Оставить при комнатной температуре, оно не будет таким холодным и картофельное пюре будет красивым и вкусным.