Сувлаки из свинины - традиционная греческая уличная еда

В каждой культуре есть свой особенный фаст-фуд. Например, в Греции уличной едой номер один является блюдо сувлаки. Это что-то вроде небольших шашлычков из мяса свинины или птицы. Очень редко встречаются варианты сувлаки из куриных сердечек и морепродуктов.

Предлагаем ознакомиться с классикой - сувлаки из свинины. Попробуйте сделать это блюдо самостоятельно у себя дома и ощутить всю прелесть греческой кухни.

Ингредиенты:

* 1 кг свинины без костей
* 0,5 стакана оливкового масла
* сок 1 лимона
* 3 зубчика чеснока
* 1 чайная ложка меда
* 2 чайные ложки сушеного орегано
* дольки лимона и зелень для подачи
* лепешки и соус цацики к готовому сувлаки

Как готовить:

1. Свинину нарезать кубиками со стороной не более 3 см.

2. Смешать оливковое масло, лимонный сок, раздавленный или натертый на терке чеснок, жидкий мед и орегано. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать маринад.

3. Залить подготовленную свинину маринадом.

Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить мариноваться минимум на 30 минут. В идеале маринуется мясо для сувлаки сутки в холодильнике.

4. Для сувлаки вам понадобятся деревянные шампура или длинные шпажки. Перед тем как нанизывать на них мясо, шампуры замачиваются в холодной воде на 15 минут.

5. На каждый шампур нанизать по 4-5 кусочков свинины.

6. Разогреть сковороду-гриль или подготовить мангал.

Готовить сувлаки из свинины на сковороде или решетке мангала до золотистого цвета мяса. Это примерно по 5-6 минут с каждой стороны.

Периодически шашлычки необходимо переворачивать, чтобы свинина равномерно прогревалась и готовилась.

На самом деле это и есть шашлык, но тут главное не в нем, а в том как его правильно есть и подавать к столу.

Важно! Подаются сувлаки горячими прямо на шпажках, обязательно с дольками лимона, свежей зеленью, лепешками или лавашом и традиционным греческим соусом цацики.

Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" и нажимайте .
Будет вкусно и интересно!
Спасибо, что дочитали до конца!