Заменители кофе

С древнейших времен производители кофе прибегали к использованию различных суррогатов. Самые недобросовестные таким образом подделывали кофе. Но сегодня кофейные заменители имеют свою нишу на рынке и продаются как самостоятельный продукт.Кофейный напиток из цикория обладает приятным вкусом и ароматом, а также широко используется в народной медицине. Иногда встречается цикорий в смеси с натуральным кофе .

Кроме цикория, сырьем для изготовления кофейных напитков могут служить желуди, ячмень, соевые бобы, свекла, корни одуванчиков, топинамбур, батат, семена груши, орех бука, кизил обыкновенный и другие, список можно еще долго продолжать, в том числе и экзотическими растениями.