Котлеты свиные с пшеном - экономно, просто и сытно

Ингредиенты:
500 гр. свиного фарша
яйцо
3 зубчика чеснока
чуть более половины стакана пшена
зелень петрушки
2-5 кусочков пшеничного хлеба (для экономии и большого объема фарша)
1 ст. молока
1 ч. л. молотого перца
соль
панировочные сухари
растительное масло - для жарки

Как готовить:

1. Пшено хорошо промыть 4-5 раз. Залить крупу водой 1:3. Отварить на медленном огне до готовности. Охладить.

2. Хлеб залить теплым молоком.

3. Готовый охлажденный свиной фарш выложить в миску. К нему добавить холодное отварное пшено, замоченный отжатый от молока хлеб, яйцо, рубленную зелень, молотый перец, перец и соль.

4. Чеснок очистить и пропустить через пресс сразу в миску к остальным ингредиентам.

5. Фарш хорошенько вымесить, чтобы перемешались все составляющие его до однородности. Можно даже отбить его, бросив комом в миску.

6. Сформировать котлеты смоченными в воде руками. Лучше кругленькой формы, слегка похлопывая ладонями. Котлетки нужно дважды обвалять в сухарях.

7. В сковороде разогреть растительное масло и жарить их на среднем огне до красивой коричневой корочки с двух сторон.